LA COURGETTE DANS TOUT SES ÉTATS By Marysette

Coucou 😉

Oui je sais, j’ai promis de me reposer......mais l’appel de la cuisine est plus fort😂😂

Franchement, ce n’était pas compliqué, et fallait bien que je me fasse à manger ce midi☺️

Allez, passons à la recette^^

INGRÉDIENTS :

- 2 courgettes ( 2 petites ou 1 normale)

- chapelure

- 2 œufs 

- piment d’espelette 

- sel à l’ail et aux épices ( trouvé à ACTION)

- pignons de pin

Tout d’abord, à l’aide d’une mandoline, coupez vos courgettes en rondelles⬇️

Préparez la panure. Dans un bol, mettez la chapelure avec du piment et du sel aux épices et ail. Dans un autre bol, mettez un œuf, mélangez l’oeuf.⬇️

Prenez ensuite chaque rondelle que vous trempez dans l’oeuf battu, puis dans la chapelure préparée, et mettez bien à plat dans un plat⬇️

Mettez à cuire au four 30 minutes à 180 degrés ( thermostat 6)

Mettez le reste de courgettes à cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, je met quelques pignons de pin⬇️

5 minutes de cuisson suffisent😉

Formez une couronne avec les courgettes cuites, puis cassez un œuf dans le trou, et faites cuire 3 minutes⬇️

Disposez dans une assiette les courgettes et l’oeuf ( normalement tout est amalgamé), mettez les courgettes panées sur le côté, elles serviront de « mouillettes » et remplaceront le pain à tremper dans le jaune coulant^^😋

Je rajoute à la fin quelques copeaux de parmesan de mon partenaire Parmigiano Reggiano

Je vous met le lien de leur site :

https://www.parmigianoreggiano.it/default.aspx

Voilà ! Un repas rapide, facile, pas cher et très bon☺️

Vous pouvez faire une variante : servez en apéritif les courgettes panées avec une sauce à base de crème fraîche et de ciboulette, ou trempez dans du ketchups maison ( recette sur ce blog😉)

Bonne dégustation !

By Marysette😘